小型桃酥饼干机是生产桃酥、酥性饼干、炉果的设备，该机由机架、托盘输送系统；帆布传动胶辊、喂料辊、分面刀、模具成形系统；自动撒芝麻机构；桃酥坯料自动摆盘机构等组成。是利用电力或人力驱动，通过机械压制和加热的方式将面粉、油脂、糖等原料混合后压制成形，再经过烤制配以桃酥馅料，最终制成桃酥饼干
小型桃酥饼干机该机由模具成型系统和托盘链条输送系统两大部分组成，分别由调速电机带动，生产速度可以调节。成型系统设置有喂料辊，模具辊和橡胶辊，将调制好的面料放入料斗，通过喂料辊及模具辊的喂料挤压，而成形为桃酥坯料，然后经过由胶辊拖动的帆布带将坯料输送到烤盘上。托盘链条由调速电机带动，桃酥坯料在平盘上的间距可根据生产需要而定。另外，该机在结构上还设置了多处调节机构：帆布张紧调偏机构，分面刀左右及上下调节机构，帆布粘料清理刮面机构，喂料间隙调节机构等。
此外，小型桃酥饼干机还具有以下优点：
1、省时省力：相比传统的制作方法，使用小型桃酥饼干机可以减少大量的制作时间和工作量。
2、可控性强：可以调整温度和烤制时间，以适应不同种类的食材和口感要求。
3、产品质量稳定：采用先进的技术和材料，能够生产出稳定的高品质饼干产品。
4、多功能性：还可用于制作其他薄脆饼干，如曲奇饼干、夹心饼干等。
