64盘热风旋转炉是一种利用多种不同的能源加热燃烧室，通过热交换器和风机将热风送进炉膛，进而把炉内食品烤熟的中型烘烤设备。采用日光照明灯管，使用者可以透过双层炉门玻璃真实的观察食品的烘烤火色、烤炉采用2层中间没有空气的玻璃和1层带防辐射的反光玻璃，提高了烤炉的正面保温性能。当烤炉内部升温至240℃，外层玻璃门高温度达到45℃。耐高温超细棉，具有良好的隔热效果。
1、准备工作
检查设备：在开机前，应仔细检查设备的完好性，包括电源线、开关、紧急制动开关等是否正常。
清洁炉膛：确保炉膛内部无杂物，保持清洁状态，以防影响烘烤效果和食品安全。
预热设备：根据不同的烘焙需求，对热风旋转炉进行预热，以达到所需的烘烤温度。
2、参数设置
温度设定：根据所烘烤产品的特性，设定合适的温度，通常范围为100-300摄氏度之间。
时间设定：根据产品的大小和配方，设置烘烤时间，确保产品能够完q烤熟且色泽均匀。
转速设定：调整旋转炉的转速，使其在烘烤过程中能均匀受热，避免局部过熟或未熟现象。
3、启动运行
加载物料：将待烘烤的产品均匀放置在旋转炉的托盘上，确保每个产品之间有足够的空间以便受热均匀。
启动旋转：开启旋转开关，使炉体开始缓慢旋转，确保产品在烘烤过程中各个部分都能均匀受热。
监控运行：观察设备的运行情况，确保各参数正常，如有问题及时进行调整。
4、监控调节
温度监控：实时监控炉内的温度，如有波动及时调整，确保温度恒定。
烘烤情况观察：通过观察窗查看烘烤情况，如有必要可以手动调整烘烤位置或时间。
记录数据：记录每次烘烤的温度、时间和转速等关键参数，为以后优化工艺提供参考。
5、关闭清理
关闭设备：烘烤完成后，先关闭加热开关，让炉体自然冷却到安全温度后再关闭总电源。
取出产品：戴上隔热手套，小心取出烘烤好的产品，防止烫伤。
清洁设备：在设备冷却后，使用专用清洁工具和清洁剂对炉膛进行彻d清洁，保持设备卫生。
