电加热旋转炉是指一种利用多种不同的能源加热燃烧室，通过热交换器和风机将热风送进炉膛，进而对炉内物品进行烘烤设备。
电加热旋转炉可适用于食品厂、蛋糕房及个体户大量烘烤面包、蛋糕、月饼、鸡、鸭、肉、鱼等食品,也可用于干燥食物使用热风隧道炉、因其加热方式的不同分为电热热风转炉、燃气热风转炉、柴油热风转炉、燃煤热风转炉，以及两用型热风转炉等款式。
因不同产品对烘烤时间的要求不同,热风转炉可传动变频调速、无极变速。在生产能力和要求尺寸上可按照客户的要求定做。并配有电热型和燃气型以方便客户选择,适用于面包类、蛋糕类、饼干类、点心类、蛋黄派、月饼等食品烘烤。
电加热旋转炉体采用齿轮传动结构，炉体底部中心位置焊接有法兰盘 ，法兰盘与旋转轴上的法兰由螺栓连接，旋转轴通过上下轴承安装在中心机座上，构成炉体的旋转中心；电机、减速器、齿轮传动构成炉体旋转的动力源，当电机开启时通过减速器按一定的转速比传递给传动轴，传递轴上端安装有齿轮，齿轮直接与炉壳底端的销齿轮构成齿轮传动，当动力源带动齿轮旋转时，炉壳以底部中心位机座为旋转轴旋转 ，此时，支撑炉壳底面的导向轮为滑轮使炉壳受较小的力矩而旋转。通过对各传动段设计一定的传动比保证炉壳以一定的转速旋转，同时 ，通过变频器调节 电机选择所需的转速。
